第六十七章 蛋糕下（第1页）

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第六十七章蛋糕（下）

米小叶首先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，做的十分仔细。西点就是这样，都要精确到克，一点不对就有可能造成无法成型。

米小叶先取蛋黄的部分，分别加入牛乳、白糖和猪油，知道君以泽喜欢甜食，所以米小叶稍微多加了一点糖。然后再加入面粉。

随后，米小叶将蛋黄液进行搅拌，做好以后放在一旁备用。

接下来就是最重要的蛋白部分，古代没有打蛋器，米小叶已经做好了手臂抽筋的准备，咬着牙用筷子迅速打发蛋白，打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续一阵猛打，打得米小叶都感觉手要报废了。

“你这要打到什么程度为止啊？”君以泽看着脸通红的米小叶问道。

“打到倒扣也掉不下来才行！”米小叶跳着脚打蛋白。

然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，此时已经变成了半流体了，非常粘稠，并且有淡淡的香味儿。

米小叶将这些倒进了刷了猪肉的模具中，轻轻地放进烤箱上。

烤箱是平时用来烤肉的，所以火候是比较难掌控的，米小叶只好十分仔细地留意着，以免烤糊了。

在烤制的同时，米小叶继续开始打发蛋白的工作，目的就是为了给蛋糕外面涂上一层淡淡的奶油，然后装点一下。

君以泽不忍心看米小叶手痛苦地打发蛋清，便挽起袖子自告奋勇帮米小叶打发，米小叶趁着这个时候拿了些林檎（苹果），樱桃等水果，还有核桃仁等干果蜜饯，准备做装点用。

“这个你刚才一起打多好啊？”君以泽问道，“为什么要分开打呢？”

苏子翎道：“若是刚才一起打，只怕等蛋糕好了，这个会泄掉。”

米小叶张着嘴看着苏子翎，果然行家就是行家啊！虽然没有做过，但是一看就明白是为什么。

君以泽几乎也使出了吃奶的劲儿，终于把蛋清打发好了，中间米小叶又看了看蛋糕，又给蛋清里面加了少许的盐和糖。

等奶油做好了，蛋糕也烤好了，出来喷香的。

米小叶将奶油均匀抹到了蛋糕上面，用干果碎和水果装点了一下，一个简易的蛋糕就做好了！

“怎么样？”米小叶心中也有种小小的成就感。

君以泽首先赞叹道：“不错，很不错！卖相就很好看！闻起来也香，就是不知道吃下去怎么样？”

米小叶切成了四块，先给苏子翎，再给君以泽和君以静，最后给自己。

君以泽吃了一口，淡淡的奶香溢满口中，混合着水果的清香和干果的爽脆，有一种莫名的美妙感。

苏子翎也尝了一口，细细咀嚼了一下，蛋糕松软蓬松，像棉花一样在口中化开，上面的奶油配上水果，的确是不腻口了。

“米丫头，这个蛋糕还真是好吃啊！”君以泽表扬道。

苏子翎也赞叹：“感觉非常不一样，你说的没错，是有惊艳的感觉。唯一美中不足的是……米小叶，你知道是什么吗？”

米小叶心想，肯定不是蛋糕没有现代的好吃，那会是什么呢？

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