§你的美味佳偶（第1页）

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§你的美味佳偶

合适的伴侣并非是和你完全一致的人，而能和你优势互补的人，这样完美搭配，爱情才不累，婚姻才能持久。

俗话说，“男女搭配，干活不累”，不仅是在劳作时发生效力，在美食里，在人类寻找美味的过程中，也深刻地渗透了这个理念，可见男女是这个世界文化的源泉，一切文学艺术美味技艺，大都离不开男女。

你吃过哪些以男女搭配为卖点的菜肴？夫妻肺片？鱼香肉司？鸳鸯火锅？虽然未必就真的好吃，但打着爱情的名义，多少有点文化的含义在里面。有时，那菜名还真值得玩味。譬如，那道著名的夫妻肺片，只是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并没有肺，但大家叫惯了，它便仿佛真的是肺片做成的了，尽管你吃的时候也许并没去考究，但你已经知道，那是很著名的“夫妻”肺片，吃的人，仿佛已经是一对夫妻。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。不过，在做法上，厨师有意以夫妻为之，端出来的时候，还真有那个卖相。虽然夫妻肺片没有肺，但这个名字却绝对值得探究，一个家庭，一对夫妻，就好比一对肺片，他们是共呼吸，同命运的，一旦夫妻不同心，夫妻乱吸一气，他们之间的默契没有了，和谐没有了，他们便很难再有快乐了。

鱼香肉丝里面也没有鱼。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱末调制而成。为什么叫鱼香肉丝？我估摸是，因为民间喜欢鱼肉并称，有鱼就有肉，要不就显得不对称，不完整。鱼肉一家，方像个宴席，鱼肉分离，就如骨肉分离，多凄惨啊。所以，一道菜以鱼香肉丝命名，鱼肉纠缠，才更亲密。

此外，还有鸳鸯火锅，一般就是辣和不辣的区别，但弄个这样的名字，尤其是鸳鸯两字，真是神来的灵感啊。从来这世界就是由鸳鸯组成，只羡鸳鸯不羡仙，可见鸳鸯是多么讨喜的名字，而一对情人吃鸳鸯火锅，是多么暧昧的事！

无论是夫妻肺片，鱼香肉丝，还是鸳鸯火锅，它们都是合作的极致，是完美的统一。而且，它们并不只追求形式，更追求神似，是内在的统一。这也是许多人喜欢夫妻肺片，鱼香肉丝和鸳鸯火锅的原因。所谓美味佳偶，并不是完全一样，而是要彼此不同，又能彼此映衬，相互辉映，让甲的美味遇上乙的奇异，由此催化出新的口味，这是奇妙的化学反应，这也是神奇的创造，更是惊人的缘分。

明白了美味佳偶的意义，也便明白了爱情的主旨：你并不一定非要追求一个和你完全一致的人，而应该找一个能和你优势互补的人，这样完美搭配，爱情才不累。

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