§学会烹饪清肺养肺食谱（第1页）

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§学会烹饪清肺、养肺食谱

立秋后人体就会进入到一个新的调整期，因此饮食也要非常注意。除此以外，养生也强调心态的平静，而平时在食物的选择上，可以多吃一些营养丰富、容易消化的食品。

1.清肺梨

梨具有生津止渴、清热止咳的功效。有一种做法是将梨的内部挖空，然后将川贝、冰糖、蜂蜜等放进去煮食。还有一种是带皮切块，放到碗里再蒸，在碗里放上冰糖，煮好之后还可以放进蜂蜜，趁热吃效果最好。第三种是连皮切成块，与木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，这种汤能够止渴开胃。第四种是将银耳泡发后，和梨放进凉水中煮成汤，还可以放入一些其他的调味品。

2.清肺汤

（1）银耳、莲子、百合、排骨汤。

原料：雪耳、百合、排骨。

做法：将以上的材料全部洗干净，放进锅里煲汤，煲3小时即可。

（2）桑百皮、百合、排骨汤。

原料：桑百皮、百合、排骨。

做法：将上面的各材料洗干净，然后一起放进锅内煲汤，煲1.5小时即可。

3.润肺银耳羹

原料：银耳、冰糖。

做法：

（1）将银耳放进一个盆中，用温水浸泡30分钟，等到泡发后摘去蒂头、将杂质去掉；

（2）将银耳撕成小块，放入洁净的锅内，加水适量，用大火煮沸，再用小火慢炖1小时，然后加入冰糖，直到银耳烂熟。

4.润肺豆浆粥

原料：豆浆、糯米、白糖适量。

做法：将糯米洗干净放进锅中，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢炖，煮至米粒开花后，将豆浆倒进去，继续熬10分钟，再加入适量的白糖即可。

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