古人说 食谷者生不吃主食到底行不行（第1页）

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■古人说：“食谷者生。”不吃主食到底行不行？

主食的主要成分碳水化合物是人体最主要的能量来源。如果长期不吃主食，身体缺乏足够的碳水化合物提供能量，会对身体造成不良影响。

孔子在《论语·乡党》篇中就说过“肉虽多，不使胜食气”，这里说宴席上肉虽然多但吃它不能超过主食。可见孔子十分重视主食的摄入。“食谷者生”，说的也是这个道理。但是吃主食也有讲究，主食越天然、加工程度越低，所含的膳食纤维越丰富，越有利于身体健康。相对于精加工的大米、面条、馒头，多吃小米、玉米、燕麦、杂豆、薯类等更健康。，，

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