三十六西红柿的免疫作用（第1页）

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三十六、西红柿的免疫作用

西红柿又名番茄，色泽艳丽，形态优美，酸甜可口，味道鲜美。

西红柿营养丰富，是营养学家一致公认的。每100克西红柿含水分94.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，食物纤维0.5克，碳水化合物3.54克，并含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。

番茄有清热生津之功效。患有口疮时，可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，疗效显著。

现代研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬之一，被一些人称为“癌症克星”。

番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。每天吃几个西红柿，既能满足人体1天所需的维生素和矿物质。

番茄加维生素E具有利尿通便作用。

45岁以上男人最常见的症状就是前列腺开始肿大了。最近研究发现番茄中有一种叫茄红素的成分，可以用来预防前列腺癌，因此许多中年男性都勤喝番茄汁来保健。

但是最近瑞士有一个研究发现，单纯吃茄红素（或含茄红素食品），并不能够抑制前列腺癌，必须要再与维生素E-起服用才能达到效果。

所以，如果要喝番茄汁，最好再加一颗维生素E胶囊，或吃些小麦胚芽，大豆，谷类，绿色蔬菜等含有维生素E的食物，长期下来，保持前列腺健康，就不会出现小便滴漏，也能预防前列腺癌。

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